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Galleria
 Testimonianza di Birra Monza(guarda le altre 35 foto nella nostra galleria ..)
Ci trovi anche a ..
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POBC Fermentum
Siamo il “Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo - Fermentum”, società costituita appositamente per questo progetto da sette amici con la passione
per la birra artigianale di alta qualità, per la cura dei particolari, per la diffusione di una cultura del bere bene e consapevole.
Proveniamo da diverse esperienze: socioeducative, di associazionismo e anche della grande industria.
Un padre Barnabita è direttamente coinvolto nel progetto.
La produzione di BIRRE ARTIGIANALI è iniziata alla fine del 2008 ed abbiamo l’onore di essere il PRIMO birrificio
della città di Monza.
A dire il vero esattamente un secolo fa, nel 1909, sembra che già ci fosse una birra locale chiamata “Birra Monza”, di cui rimane solo una bellissima
cartolina storica nella collezione di “Ambroeus” (al secolo Ambrogio Beretta) ed una pubblicità su un giornale dell’epoca (intitolato “La Patria”).
Come Operiamo
Il laboratorio di produzione ed imbottigliamento è infatti situato all’interno del convento dei Padri Barnabiti di Piazza Carrobiolo (presenti in città da piů di mezzo millennio:
dal 1571) e la tradizione delle birre monastiche e d’abbazia è peraltro quella di prendere nome dal luogo in cui sorge l’insediamento religioso (Chimay, Orval e Val-Dieu in
Belgio bastino come esempio su tutti).
Il barnabita Padre Davide Giuseppe Noè Maria Brasca è direttamente coinvolto nel progetto e a lui e al suo convento andranno gran parte degli utili delle vendite, al fine di
sostenere le opere socio-educative e spirituali promosse al Carrobiolo.
Il nostro obiettivo è di promuovere una cultura del bere consapevole, che metta in primo piano:
- la qualità (e non la quantità);
- la degustazione (e non il “consumo”);
- la convivialità (e non lo “sballo”).
Per questo, oltre alla produzione, intendiamo proporre serate di assaggio guidato, corsi per imparare a farsi la birra in casa, piccoli percorsi educativi da
proporre nelle scuole o nei gruppi di aggregazione giovanile rispetto ai rischi dell’alcol.
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